Адрес: г.Киев, бульв. Академика Вернадского 36-В, оф. 1
Телефон: +38 (067) 249-22-01
Email: umdisstore@gmail.com; info.umdis@gmail.com
Главная Мероприятия, которые необходимо проводить на производствах по выращиванию грибов и вокруг них

Мероприятия, которые необходимо проводить на производствах по выращиванию грибов и вокруг них



1. Входы, проезды, полы должны быть бетонированными и гладкими, чтобы облегчить их смыв, а окружающая шампиньонницу земля не должна попадать внутрь. Земля вокруг предприятия обычно инфицирована белой гнилью и, вносимая на подошвах сотрудников предприятия, становится основным источником инфекции покровки в момент нанесения.

2. Вокруг шампиньонницы всю растительность надо периодически выкашивать, не складывая на кучи, чтобы не давать патогенам возможности выживать в них.

3. Все отходы и остатки после производства должны быть немедленно удалены из шампиньонницы и ее окружения как можно дальше. Особенно это касается обрезанных ножек и термически не дезинфицированного компоста. Эти отходы не должны находиться вблизи предприятия либо быть запаханными в непосредственной близости от него.

4. Каждый день все сотрудники должны начинать работу в чистой одежде непосредственно после стирки и сушки.

5. Все действия и посещения производственных помещений должны происходить в порядке от последних до предыдущих закладок. Недопустимо, чтобы сборщицы после сбора и работы в помещениях с 3-й волной переходили в помещения с более ранними стадиями производственного цикла.

6. Перед началом сбора надо выбрать либо предохранить от распространения все инфицированные места на поверхности покровки. Это делает определенный сотрудник, который после выполнения работы должен сменить свою одежду. Инфицированные грибы лучше всего сначала складывать в пластиковые пакеты, которые завязывают и выносят далеко от шампиньонницы. Сильно инфицированные места накрывают бумажными полотенцами, смоченными дезинфектантом, и засыпают солью. Большие пространства, покрытые, например, не паразитическими зелеными плесенями, прикрывают пленкой либо заливают раствором медного купороса (20 л воды, 1 кг медного купороса и несколько ложек гашеной извести). Не убирать компост, зараженный зелеными плесенями во время их спороношения.

7. Ящиками переносятся споры сухой гнили, а также зеленые плесени. Бумагу для накрытия компоста хранить за пределами фермы для предотвращения заражения.

8. Все деревянные конструкции, привезенные для ремонта полок или здания, должны быть сухими и пропитанными защитными средствами. На свежем дереве с живицей быстро развиваются зеленые плесени, особенно при пастеризации «зеленого» компоста в помещении. Инфекция с досок может привести к серьезному поражению компоста или плодовых тел зеленой плесенью.
Держать в чистоте резиновые рукавички, протирая их крахмалом. Часто мыть руки и работать с покрытой головой.

9. Все действия с допущенными к использованию химическими средствами выполнять в рекомендованные термины и в допустимых концентрациях. Это предотвращает потери при выращивании, обеспечивает ожидаемую эффективность, а потребителям — здоровый продукт питания. Придерживаться правил охраны труда, чтобы не отравиться самому.

10. Перед входной дверью положить коврик, пропитанный дезинфицирующим средством, которое постоянно подливать. Полы содержать влажными всегда, когда это возможно. Ежедневно после сбора пол помыть и продезинфицировать.
 
 
Подготовка к новому циклу начинается сразу же по окончании предыдущего

Каждый цикл выращивания, особенно при появлении болезней, должен заканчиваться дезинфекцией, например, термическим обеззараживанием помещения и компоста в нем. После предварительной чистки доски убрать и обеззаразить замачиванием, воспользовавшись одним из средств, рекомендованных актуальной программой защиты. В случае отсутствия соответствующих препаратов, пропарить сами доски после их предварительного замачивания; осмотреть стены, двери, отремонтировать повреждения, а также покрасить поверхности в местах повреждения изолирующей оболочки, чтобы не допустить увлажнения стены; заменить / почистить воздушные фильтры; вымыть объект.

Нужно использовать профессиональные моющие средства. Их состав обычно приспособлен к разным поверхностям: бетон, пленка, металл и т.д. Мыть лучше всего теплой водой.

Идеально подходят мойки высокого давления (±50 атм.) с 25 °С душем и расходом воды около 1000 л/час. Очень хорошие результаты получают при вспенивающихся головках (в этом случае подают готовый или незначительно разбавленный концентрат). При опрыскивании расстояние до объекта мытья должно быть 10-30 см. Уничтожать мушек и клещей вокруг фермы во время перерыва в выращивании;
В случае интенсивного развития болезней в последнем цикле нужны специальные мероприятия (помещение нужно снова обеззаразить формалином и пропарить пустым, увлажнив перед этим доски); во время выполнения всех действий, описанных выше, следует помнить о рекомендациях производителя и охране труда.