Адрес: г.Киев, бульв. Академика Вернадского 36-В, оф. 1
Телефон: +38 (067) 249-22-01
Email: umdisstore@gmail.com; info.umdis@gmail.com
Главная Оливковая плесень

Оливковая плесень

Грибы, вызывающие оливковую плесень, развиваются в субстрате. Чаще всего это виды Chaetomium olivaceumx и Ch. globosum. В ранних стадиях развития Chaetomium образует белый, комковатый мицелий внутри субстрата и на его поверхности. Со временем в зонах, ранее зараженных мицелием плесени, образуются небольшие оливково-черные зернышки диаметром 0,1-0,2 мм. Это плодовые тела Chaetomium, в которых помещаются мешочки со спорами. В местах, зараженных оливковой плесенью, субстрат приобретает цвет близкий к черному цвету и выделяет протухший запах. Бывает с появлением капринуса. Оливковая плесень развивается на столько обильно, что мицелий шампиньона погибает из-за отравления продуктами его метаболизма и урожай грибов силь но снижается до 3-4кг/м².


 
Появлению оливкового плесени способствует: компосты обогащенные азотосодержащими добавками (жмых, солодовые ростки, карбамид и др.)  наличие аммиака в субстрате.  Это случается в случае, когда пастеризация длится слишком быстро или слишком долго, а также тогда, когда  проводится при слишком высокой температуре, при слабом доступе кислорода. Нехватка кислорода связана с повышенной концентрацией С02, что способствует увеличению количества создаваемых плесенью спор. Эти споры, продержаны при температуре 60 ° С, погибают через 6:00  часов.
 
Предотвращение и способы борьбы: Строго соблюдать технологию пастеризации и ферментации. Прежде всего:
 - Не применять к концу ферментации никаких азотных добавок;
 - Если субстрат перенасыщен азотом, после ферментации рекомендуется добавить воздушно-усваиваемые углеводы в виде сахара или мелассу.
- Высевать мицелий только в субстрат, свободного от аммиака.
- Пораженный компост должен подвергаться термообработке (пропарка): при 72°С в течение 12 часов. При этом необходимо следить, чтобы данные параметры температуры были характерны для всей массы компоста. В случае не возможности пропаривания произвести дезинфекцию ВИРОЦИДОМ при помощи специальной пушки в пропорции 1л/6л воды (зал выращивания 200 м²).