Адрес: г.Киев, бульв. Академика Вернадского 36-В, оф. 1
Телефон: +38 (067) 249-22-01
Email: umdisstore@gmail.com; info.umdis@gmail.com
Главная Желтая плесень

Желтая плесень

Грибы из группы плесневых

К этой группе относятся представители разрядов: Myceliophtora (синоним Chrysospon'um), Sepedonium и Sporotn'chum. Чаще всего встречаются разновидности: Myceliophtora iutea (Chrysosporium liteum), Myceliophtora sulphurea (Chrysosporium merdarian), а также все чаще - Sepedonium chrysospermum. Они растут на дикорастущих грибах.

Присутствие М. Iutea вызывает появление сначала желтого, а затем коричневого слоя на границе субстрат-покровка. Такой тип проявления заболевания описаны в литературе как matt disease (Англия, США), vert-de-gris (Франция) или Gelbschimmel (Германия). Сначала мицелий плесени развивается в субстрате и практически, не отличается от мицелия шампиньонов. Только после появления первых плодовых тел или после 2-3 волны его можно хорошо видеть.

М. sulphurea известно в литературе как confetti disease. Наличие этого гриба можно обнаружить в субстрате, где выступают маленькие белые, комковатые пятна. Эти пятна позже сливаются, а возникшие гифы приобретают желтый окрас. Гриб образует огромное количество зародышей.

 Желтая плесень Sepedonium

 
   

 Индетифицированный в Польше видом S. Chrysospermum, носит английское название желтой плесени (yellow mould). Желтая плесень Sepedonium отличается от других, описанных видов. Она образует жидкий белый мицелий в субстрате в период, когда в нем развивается мицелий шампиньонов. Затем образует в субстрате разветвленные гифы желтого цвета, позже бронзового. Гриб Sepedonium может прорастать в покровке. Его зародыши толстокожие, сферические, желтобронзовые с выразительными игольчатыми отростками, которые отличаются от зародышей других грибов из группы плесневых. Инфицирование желтой плесенью наносит очень большой ущерб урожаю шампиньонов.

Источником поражения шампиньонов может быть плохо пропастеризований субстрат, его остатки, что остались с предыдущего цикла, вода слита из ферментационной плиты. Эти грибы образуют огромное количество спор, которые переносятся потоками воздуха к местам хранения материалов для приготовления покровки, а также к другим культивационным помещениям. Споры плесени очень устойчивы к воздействию высокой температуры.

Эти грибы вызывают значительное снижение урожайности шампиньйонницы, ухудшение качества его плодовых тел, потерю разделения плодоношения на волне. Считается, что негативное влияние плесени на мицелий шампиньонов, связанное с токсинами, которые она выделяет в окружающую среду.


    

Предотвращение и способы борьбы

• Проводить ферментацию компоста на бетонной плите. Во время пастеризации обращать особое внимание на содержание нужных температур.

• После окончания цикла, продезинфицировать культивационные помещения паром при температуре 80°С в течение 24 часов.

• Соблюдать гигиену внутри культивационного помещения и в соседних с ним помещениях.

• Во время последней перебивки,  добавить 400г серной меди, растворенной в 20-30 л воды на 1тону субстрата.